به گزارش روابط عمومی مجتمع بیمارستانی امام خمینی (ره) دانشگاه علوم پزشکی تهران، دکتر نجمه سادات آل طه فوق تخصص بیماری های گوارش و کبد و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: روزه‌داری افزون بر آثار معنوی، در صورت رعایت اصول صحیح تغذیه می‌تواند نقش مؤثری در بهبود متابولیسم، تقویت سیستم ایمنی و ارتقای سلامت عمومی بدن داشته باشد.
دکتر آل طه با اشاره به مطالعات انجام‌شده در ایران و سایر کشورها اظهار داشت: یافته‌های علمی نشان می‌دهد روزه‌داری به بهبود سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند. در طول سال، مازاد مصرف مواد غذایی به شکل چربی در بدن ذخیره و بخشی از آن در کبد تجمع می‌یابد. زمانی که فرد بیش از هشت ساعت در حالت ناشتا قرار می‌گیرد، بدن برای تأمین انرژی به سراغ ذخایر چربی رفته و آن‌ها را به گلوکز تبدیل می‌کند که این روند به تنظیم متابولیسم و کاهش چربی‌های اضافی کمک می‌کند.
به گفته وی، روزه‌داری با ایجاد فرصت استراحت برای دستگاه گوارش، زمینه بازسازی و بهبود عملکرد این دستگاه را فراهم می‌کند و در نتیجه می‌تواند موجب تقویت سیستم ایمنی شود. همچنین شواهد پژوهشی حاکی از آن است که این فریضه عبادی بر فرآیندهای مغزی نیز اثرگذار بوده و در کاهش خطر برخی اختلالات شناختی از جمله آلزایمر نقش مثبتی دارد. 
کاهش کلسترول مضر و تری گلیسیرید و در نتیجه کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی از دیگر آثار مورد اشاره وی بود.
عضو هیئت علمی دانشگاه در ادامه با تأکید بر اهمیت الگوی صحیح تغذیه در ماه رمضان تصریح کرد: روزه‌داران باید در فاصله افطار تا سحر حداقل دو لیتر آب و مایعات مصرف کنند، اما این میزان باید به صورت تدریجی دریافت شود. مصرف حجم زیاد آب در وعده سحر برای پیشگیری از تشنگی توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند موجب اختلال در هضم غذا شود.
وی افزود: بهتر است افطار با مایعات گرم مانند آب ولرم، چای کم‌رنگ یا شیر ولرم و غذاهای ساده‌ای مانند فرنی آغاز شود. پس از آن، مصرف نان و پنیر به همراه یک یا دو عدد گردو نیز گزینه مناسبی است. 
فوق تخصص بیماری های گوارش و کبد افزود: خرما به دلیل دارا بودن فیبر و انرژی کافی، هم در افطار و هم در سحر توصیه می‌شود، اما سه تا چهار عدد کفایت می‌کند.
دکتر آل طه ادامه داد: در ابتدای افطار استفاده از غذاهای سبک مانند سوپ یا آش رقیق مناسب است و حدود نیم ساعت بعد می‌توان شام سبک شامل برنج، خورشت کم‌چرب و منابع پروتئینی مصرف کرد.
وی با تأکید بر پرهیز از نوشیدن آب سرد در ابتدای افطار گفت: آب سرد می‌تواند موجب انقباض معده و ناراحتی گوارشی شود. همچنین در فاصله افطار تا سحر مصرف دو تا سه واحد میوه توصیه می‌شود.
دکتر آل طه حذف وعده سحر را نادرست دانست و اظهار کرد: بهتر است افراد با تنظیم خواب، زودتر استراحت کنند تا بتوانند سحر را از دست ندهند. 
عضو هیئت علمی دانشگاه افزود: در وعده سحر مصرف منابع پروتئینی مانند مرغ، ماهی کم‌نمک، گوشت، حبوبات و سبزیجات توصیه می‌شود. استفاده از غلات و کربوهیدرات‌های پیچیده نیز اهمیت دارد، زیرا این مواد به تدریج در طول روز گلوکز آزاد می‌کنند و از افت ناگهانی قند خون جلوگیری می‌شود. میوه‌هایی مانند سیب نیز انتخاب مناسبی برای این وعده هستند. در مقابل، مصرف شیرینی‌جات به‌ویژه در سحر باید به حداقل برسد.
وی همچنین به نقش برخی مواد غذایی در کاهش تشنگی اشاره کرد و گفت: سبزیجات و نوشیدنی‌هایی مانند تخم شربتی می‌توانند به حفظ آب بدن کمک کنند.
دکتر آل طه ادامه داد: در صورت رعایت اصول تغذیه‌ای، حتی کاهش وزن نیز در ماه رمضان امکان‌پذیر است. انجام پیاده‌روی سبک پس از افطار نیز به عنوان فعالیت بدنی مناسب توصیه می‌شود.
عضو هیئت علمی دانشگاه در بخش دیگری از سخنان خود به وضعیت بیماران اشاره کرد و گفت: بیماران مبتلا به دیابت کنترل‌نشده و افرادی که انسولین تزریق می‌کنند، معمولاً نباید روزه بگیرند. همچنین برخی بیماران خاص از جمله افرادی که پیوند عضو انجام داده‌اند، با نظر پزشک مجاز به روزه‌داری نیستند. 
فوق تخصص بیماری های گوارش و کبد مجتمع افزود: بیماران گوارشی می‌توانند روزه بگیرند، اما در مواردی مانند زخم فعال گوارشی، کولیت شدید روده یا مصرف داروهای بیولوژیک، روزه‌داری توصیه نمی‌شود؛ در حالی که در بیماری‌های خفیف گوارشی با نظر پزشک امکان روزه‌داری وجود دارد.
وی در پایان تأکید کرد: تمامی افرادی که دارای بیماری زمینه‌ای هستند یا تحت نظر پزشک قرار دارند، پیش از روزه‌داری باید با پزشک معالج خود مشورت کنند تا از ایمن بودن این اقدام برای وضعیت سلامت خود اطمینان حاصل کنند.